“C’era una volta il nuovo Barbaresco di Ca’ del Baio: AUTINBEJ”

Una o più porzioni di vigne collocate nei versanti più soleggiati e belli della collina.

Cosi recita l’etimologia tratta dal vocabolario della lingua piemontese.

E’ questo il nome che abbiamo scelto per il nuovo Barbaresco, un termine utilizzato spesso dal nonno Ernesto, per individuare le vigne più vocate. Un Barbaresco di “una volta” che, come voleva la tradizione, proveniva da più vigneti con caratteristiche diverse.

Marcarini e Ferrere sono i due cru che partecipano in quota maggioritaria alla composizione di “Autinbej”, somma delle attitudini del grande nebbiolo da Barbaresco.