Le ultime vigne acquistate da Ca’ del Baio fanno parte del CRU a cui la nostra cantina si affaccia: Tre Stelle.
Si tratta di una menzione disposta esattamente a metà tra Barbaresco, Neive e Treiso, le tre stelle, appunto, della nostra zona di produzione.
I terreni di transizione, tipici dei confini tra i due comuni di Treiso e di Barbaresco, donano al Nebbiolo tannini più morbidi ma grande freschezza e bevibilità.
Dal millesimo 2023, le uve concorrono alla produzione del nostro Barbaresco Autinbej.
