
Luca Gardini, miglior Sommelier al mondo nel 2010, scrive di noi…
22/06/2016
CA’ DEL BAIO «ASILI» BARBARESCO RISERVA
Gazzetta dello Sport – 17 GIUGNO 2016
Dici tenuta Asili e pensi ad uno dei leggendari cru del Barbaresco. Asili è il nome di una collina incantata che offre uve Nebbiolo che si trasformano come per miracolo in vini di straordinaria potenza ed eleganza. Tra i pochi, fortunati, produttori che possono mettere la parola magica «Asili» sulle proprie etichette c’è l’azienda Ca’ del Baio della famiglia Grasso.
Noi segnaliamo la prima edizione del Barbaresco Asili, in versione Riserva 2011, firmata Ca’ del Baio.
Di color rosso luminoso ha profumi di lamponi rossi e rabarbaro con sfumature aromatiche di alloro.
Al gusto è ricco e persistente con tannini polverosi sorretti da una fantastica sapidità con richiami fruttati.
di Gardini Luca