Prodotto con le uve dell’appezzamento catastale numero 101, questo è il vino delle feste, da sempre tradizione di famiglia di Ca’ del Baio.
Denominazione: Moscato d’Asti DOCG
Vitigno: Moscato bianco 100%
Anno di impianto dei vigneti: dal 1953 al 1994
Tipo di terreno: marna grigia calcareo-sabbiose
Esposizione: varie
Vendemmia: inizio settembre
CARATTERI ORGANOLETTICI
colore giallo paglierino brillante, animato da bollicine fini e persistenti; profumo intenso, aromatico, tipico dell’uva d’origine, con note fruttate che richiamano l’albicocca e i fiori di tiglio; sapore dolce, lieve, di buona acidità, fresco e persistente al retrogusto.
Abbinamenti ideali
vino dolce italiano per eccellenza, accompagna tradizionalmente i dolci lievitati (brioche e panettone), quelli a base di creme e chantilly, i dessert alla frutta.
Ma non disdegna gli spuntini salati con pesci conservati (acciughe, aringhe, sgombro), formaggi molli e salame.
Temperatura di servizio: 8°C
CONSERVAZIONE
si consuma giovane, già nei primi mesi successivi alla vendemmia. E per tutto l’anno in ogni momento da festeggiare… con dolcezza!
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